acido citrico

Acido tricarbossilico (~2 Mt/y) da fermentazione Aspergillus niger; conservante alimentare E330, detergenti, farmaceutici.

Riferimenti esterni: Wikidata:Q179856 · ChEBI:30769

Ruoli per filiera

• acido citrico da fermentazione Aspergillus niger — 🟩 prodotto finale

Prodotta da

• acido citrico da fermentazione Aspergillus niger — precipitazione Ca-citrato + acidificazione + cristallizzazione

Compare nelle reazioni

• C6H12O6 + 3/2 O2 -> C6H8O7 + 2 H2O — fermentazione acido citrico A. niger

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SELECT ?pipeline ?role WHERE {
  chem:citricAcid chem:playsRole ?ra .
  ?ra chem:inPipeline ?pipeline ; chem:role ?role .
}

Dereferenziabile: chem:citricAcid · ontologia completa